ویفر توت فرنگی یخی
نام نویسنده : admin
تعداد بازدید : 537 بازدید
ویفر توت فرنگی یخی
ویفر توت فرنگی یخی
طرز تهیه ویفر توت فرنگی
مواد لازم:
| ژلاتین |
۳ ورق (۶ گرم) |
| توت فرنگی (پوره شده) |
۲۰۰ گرم |
| شکر |
۷۵ گرم |
| ماست توت فرنگی |
۵۰ گرم) |
| بستنی وانیلی (نرم شده) |
نیم لیتر |
| توت فرنگی (نگینی خردشده) |
۱۰۰ گرم |
| بیسکوئیت یا نان ویفر بستنی |
به تعداد لازم |
روش تهیه:
ورق های ژلاتین را در مقداری آب سرد خیس کنید و دو تا سه دقیقه بماند تا نرم شود. در این فاصله توت فرنگی پوره شده و شکر را روی حرارت قرار داده هم بزنید تا شکر حل شود، بلافاصله از روی حرارت بردارید و ورق های ژلاتین نرم شده را به آن اضافه کنید، هم زده تا ژلاتین نیز حل شود. پس از سرد شدن، ماست توت فرنگی، بستنی نرم شده و توت فرنگی را اضافه و مخلوط کنید و در یک قالب مستطیل کم عمق که کف و دیواره های آن را محافظ پلاستیکی کشیده اید بریزید و به مدت هفت الی هشت ساعت در فریزر بگذارید تا بسته شود. پس از بسته شدن مخلوط، آن را روی یک سطح برگردانید و محافظ را از روی آن جدا کنید و یک ویفر را به عنوان الگو روی آن قرار دهید و برش بزنید. هر تکه از مخلوط یخ زده را بین دو ویفر قرار دهید و سرو کنید.